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    2020-02-07 03:25

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    记者昨天在物美新街口店、乐天玛特崇门店发现,月饼都已陆续上市,大多为礼盒装。线上月饼销售更是丰富,记者在京东商城北京稻香村旗舰店发现,这里销售的一款糖醇五仁月饼,配料表显示有核桃仁、白瓜仁、芝麻、杏仁、松仁等。这五种果仁中并没有新标准中列举的橄榄仁,对此,参与标准制定的北京稻香村相关负责人表示,新标准中关于果仁类标准条款的执行,“全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会后来有个回复称:标准中所列的五种果仁,是基于‘广式五仁月饼’的基本描述,但是‘等’字的提出,是指在广式五仁月饼配料表中不限于上述五种果仁的使用。”

    “譬如橄榄仁的产量非常少,如果是限定五仁月饼只能用新标准中列举的五种果仁,那么仅橄榄仁就无法满足全国五仁月饼的生产需求”,北京稻香村负责人表示:“新标出来之前,市场上有的号称五仁月饼,但其实配料中并没有五种果仁;新标尽管是推荐性标准,但企业只要采用该标准,实际上也就成了强制性标准,那么五仁月饼也就不能随意乱标,可以说新标准更加合理规范了。”记者胡笑红

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